校友转业回馈社会

位于富兰克林街和哥伦比亚街的交汇处, 山顶餐厅和啤酒厂——被许多人称为“TOPO”——自1996年以来一直是教堂山的标志.

But to founder and owner Scott Maitland, 他1995年毕业于北卡罗来纳大学法学院，现在是凯南-弗拉格勒商学院的执业教授, 这家餐厅不仅仅是一个标志：它是教堂山社区的基石.

“我一直把这个空间视为社区的财富. 梅特兰说：“我的团队在经营这个空间时就考虑到了这一点. “我们认识到这个空间对整个社区的重要性, not just Chapel Hill, but the University community. And that means a lot.”

Like many downtown Chapel Hill businesses, 在冠状病毒大流行的早期阶段，由于社交距离准则，TOPO被迫关门. 但TOPO的员工并没有退出游戏太久.

梅特兰在TOPO有机酿酒厂的团队很快开始为急救人员和消费者生产有机洗手液.

“When COVID hit, it was obvious that, out of all of the stores, 我们是能做洗手液的人,” Maitland said.

梅特兰说，这与许多酿酒厂不同, TOPO有机酒厂从内部开始生产自己的酒精, 这意味着他们处于独特的地位，可以在大流行早期开始消毒操作, 无需依赖外部制造商.

At first, 由于高质量，生产成本并不便宜, organic alcohol that TOPO is known for. 但梅特兰表示，为了保住生意，付出的努力是值得的, which employs more than 150 people, 为社区和急救人员服务.

“In the beginning, 这是非常昂贵的，因为我们实际上是把伏特加变成了洗手液,” Maitland said. Right. “本地采购的有机洗手液并不是最便宜的.”

梅特兰估计，山顶团队已经向35个不同社区的急救人员捐赠了900多加仑的消毒剂, 从奥兰治县到纳什维尔, Tennessee, and Richmond, Virginia.

TOPO计划从7月22日开始在其餐厅路边送餐, almost four months after it closed. 酿酒厂将继续使用洗手液, 但梅特兰很高兴欢迎教堂山社区的人回来亲自用餐.

当学生们准备返回卡罗来纳开始新学期的时候, 梅特兰希望他们的回归将为TOPO和其他市中心企业带来急需的业务.

梅特兰说：“虽然情况可能有所不同，但一切都是一样的。. “我们都期待着在教堂山恢复我们的生活, 虽然我们可能需要做出一些妥协和让步，因为情况, 我期待着学生们带来的活力. 我希望学生们欣赏市中心在他们的卡罗莱纳经历中所扮演的角色.”